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Ci dessous le tableau estimatif age/poid (Source HCS) Il convient de viser un poid vif de 600 kg à 36 mois soit 300 kg de carcasse. Age | Poid | 6 mois | 200 kg | 12 mois | 275 kg | 18 mois | 350 kg | 24 mois | 480 kg | 30 mois | 540 kg | 36 mois | 600 kg |
Les animaux devront impérativement être castrés avant 14 mois. Pour obtenir une régularité et une qualité égale, il faut privilégier les animaux issus d'une bonne génétique.
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